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食品物流冷庫中的食物儲(chǔ)藏溫度不樣怎么辦?

更新時(shí)間:2022-07-22      點(diǎn)擊次數(shù):575
  食品物流冷庫進(jìn)出貨品比較頻繁的話,設(shè)置電動(dòng)滑升式冷藏門、升降平臺(tái)等,安裝這些會(huì)提高進(jìn)出庫效率問題的,制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)會(huì)注重環(huán)保和節(jié)能的要求,庫內(nèi)配有監(jiān)測(cè)溫度異常的設(shè)備記錄和自動(dòng)控制裝置,這些都是會(huì)影響冷庫造價(jià)。
 
  當(dāng)冷鏈物流中點(diǎn)的功能定位中有流通加工服務(wù)的需要時(shí),規(guī)劃設(shè)計(jì)中就要考慮原料庫區(qū)與成品庫區(qū),加工作業(yè)區(qū)等因素,依據(jù)加工工藝設(shè)計(jì)各區(qū)域溫層及設(shè)施配置。
 
  物流中點(diǎn)的理想狀態(tài)是無退貨,但在實(shí)際運(yùn)營中,退貨是不可避免的,由于冷鏈商品大多數(shù)是食品類商品,有保質(zhì)期及冷鏈不能間斷等條件限制,退回物流中點(diǎn)的商品大多在品質(zhì)或包裝方面出現(xiàn)問題,因此,退在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí),就需要考慮退貨商品保存庫區(qū)及銷毀區(qū)處置。
 
  食品冷鏈物流冷庫中儲(chǔ)存的貨品有許多,但是貯藏的溫度是不樣的,比如:冷凍禽畜肉、水產(chǎn)品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋,而不同貨品的溫度配置的制冷設(shè)備及冷庫庫板材料的厚度都是不致的。
 
  冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的項(xiàng)系統(tǒng)工程。食品冷鏈?zhǔn)且员WC易腐食品品質(zhì)為目的,以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng),所以它比般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜,建設(shè)投資也要大很多。
 
  冷鏈物流中點(diǎn)在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)分析上述功能的特點(diǎn)、商品流量、存量水平,滿足上述功能的情況下,達(dá)到物流效率高、綜合投資成本低的目標(biāo)。

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