食品物流冷庫(kù)它主要用于延長(zhǎng)食物品質(zhì)的種儲(chǔ)存方式，它主要是對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行制冷處理，從而使室內(nèi)溫度達(dá)到食物發(fā)生變質(zhì)較小值的個(gè)區(qū)間，這樣較大限度的保持產(chǎn)品的新鮮度延長(zhǎng)產(chǎn)品的存放時(shí)間，從而帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，食品冷庫(kù)主要儲(chǔ)存：肉類食品、農(nóng)產(chǎn)品、果蔬等。

 

　　肉類等食品在進(jìn)冷庫(kù)前定要仔細(xì)檢查，將變質(zhì)清理掉，進(jìn)入冷庫(kù)定要保證是質(zhì)量合格產(chǎn)品，如果食品變質(zhì)入庫(kù)，這也會(huì)加大冷庫(kù)內(nèi)細(xì)菌滋生，造成細(xì)菌滋生因素還有溫度跟濕度，如果溫度出現(xiàn)變化沒有達(dá)到冷藏要求，這就極有可能導(dǎo)致肉類制品變質(zhì)。

 

　　食品物流冷庫(kù)在使用過程中還應(yīng)該隨時(shí)注意冷庫(kù)庫(kù)板等設(shè)備檢查，有時(shí)候冷庫(kù)由于地鼓等原因?qū)е吕鋷?kù)庫(kù)板與庫(kù)板之間銜接出現(xiàn)些裂縫，這種裂縫產(chǎn)生首先是影響冷庫(kù)保溫效果，其次這也是細(xì)菌滋生良好場(chǎng)所，所以，冷庫(kù)經(jīng)常檢查修補(bǔ)既對(duì)冷庫(kù)性能起到有力保障效果，也對(duì)冷庫(kù)所冷藏食品儲(chǔ)存安全因素起到很好控制效果。

 

　　食品冷庫(kù)使用時(shí)還需要把殘留物清除。每次貨物出貨后要將冷庫(kù)整理干凈，盡量不要留下殘留物，特別是冷庫(kù)中所冷藏食品全部出庫(kù)后，定要*清除冷庫(kù)每個(gè)角落。因?yàn)檎悄切埩粑锎嬖冢瑯O大增加了菌體滋生可能性，對(duì)后面冷庫(kù)冷藏出問題埋下了隱患。

 

　　冷庫(kù)場(chǎng)地的大小跟冷庫(kù)造價(jià)直接相關(guān)，因?yàn)槔鋷?kù)建造的實(shí)際大小關(guān)系著冷庫(kù)庫(kù)板的用料面積，另外冷庫(kù)大小也跟冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)組有直接關(guān)系，冷庫(kù)面積越大，制冷壓縮機(jī)組的功率就要求越高，相應(yīng)的價(jià)格也越高。